工作地址：北海市海城区西南大道与湖南路交界处。
岗位职责：
1、专职负责各类鲍鱼、海参、鱼翅等高档干货的发制及烹制工作，确保每一道出品的品质大道饭店标准；
2、严格遵循传统工艺与现代工艺技术相结合的发制流程，精通鲍鱼的“溏心”处理技艺，能独立完成从干鲍浸泡到煨制完成的全部工序；
3、负责秘制鲍汁的调配与熬制，并能根据不同鲍鱼的特性微调烹饪手法，以化呈现食材的独特风味；
4、管理与维护鲍档所需的所有工具与设备，确保工作环境的整洁与卫生符合食品安全标准；
5、服从工作安排，与团队成员协作，确保工作流程的顺畅进行。
任职要求：
1、精通各类鲍鱼、干货的发制工艺，能准确判断鲍鱼的泡发火候和煨制时间；
2、注重细节，有责任心，能够保证工作的准确性；
3、能够按时完成上级交给的任务；
4、具有团队合作精神，能够与同事协作完成工作；
5、有相关工作经验三年以上。

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