岗位职责：
1、负责各类水产（鱼、虾、蟹、贝类等）的日常养护、存活管理及循环系统维护；
2、按厨师要求，完成水产的初步加工：宰杀、放血、去鳞、去内脏、清洗等；
3、协助食材准备，保障水产区整洁卫生，符合食品安全标准；
4、定期检查水台设备运行情况，及时上报异常；
5、完成领导安排的其他工作。
任职要求：
1、身体健康，有相关工作经验；
2、讲究个人卫生，能吃苦耐劳；
3、有强烈的责任心和团队合作精神；
4、具备基本的水产辨别能力者更佳。

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